Almôndegas – Polpette di carne di maiale e vitello.
Atum com arroz – Sformato di riso con tonno, lattuga, pomodori e olive.
Bachalau à moda do Porto – Baccalà tipico di Porto.
Bachalau à moda de Minho – Baccalà cotto al forno in foglie di cavolo. Viene servito con cipolle rosolate e patate lesse, ma senza le foglie di cavolo.
Bachalau com batatas – Baccalà con crema di farina e patate bollite.
Bachalau frito – Baccalà in pastella fritto.
Bachalhoada – Pasticcio di baccalà con olive, pomodori, cavolo, prezzemolo, cipolla, aglio e uova in umido.
Bife de figado ao molho Madeira – Fette di fegato fritto con salsa di pomodoro, farina e vino madeira.
Bife Maputo (Mozambico) – Bistecca al mango.
Caldeirada de peixe – Pesce in umido.
Camarões con vinho do Porto – Gamberi fritti con cipolle e porto, passati in uova sbattute e panna e poi cotti in forno. Davvero buoni.
Carne de panela à portuguesa – Manzo marinato in vino e erbe, cotto in padella e servito con carote e patate.
Chouriço – Salsiccia con paprica e aglio.
Coelho à caçadora – Coniglio marinato in olio, vino, aglio e alloro. Cotto con cipolle, pancetta affumicata e funghi.
Conchas de camarão – Gamberi in besciamella, cosparsi di pan grattato e formaggio. Vengono cotti nelle conciglie delle capesante.
Cozido à portuguesa – Stufato di manzo, pollo e salsiccia con riso e verdure in brodo.
Dobrada à portuguesa – Trippa con fagioli e salsiccia.
Frango assado – Pollo arrosto.
Frango no espeto à moda de Minho – Pollo pennellato con olio d’oliva e peperoncino e poi fatto allo spiedo.
Galinha d’Angola com palmito – Gallina in salsa di aceto, farina, sale, aglio, prezzemolo, burro, palmito e Porto.
Iscas à portuguesa – Fegato marinato in vino, aceto e spezie. Cotto con prosciutto affumicato.
Lagosta à moda de Peniche – Aragosta al forno.
Lampreia à moda de Minho – Lampreda stufata in vino rosso, cipolle e il suo stesso sangue.
Leitão assado – Maialino allo spiedo.
Linguiça – Salsiccia con aglio, cotta flambé con brandy e servita con pane.
Lombo à alentejana – Lombo di maiale al forno in salsa a base di aglio, limone, arancia, vino bianco secco. Viene servito con patate fritte, agriõnes e mele al forno.
Lombo à camponesa – Lombo di maiale marinato nel vino con coriandolo, alloro e prezzemolo e spezie. Viene cotto arrosto con patate e cipolle.
Lomo de porco com amêijoas – Maiale con le cozze.
Lula em sua tinta – Calamari cucinati nel loro inchiostro.
Pescada a Viriato – Pesce bianco fritto. Viene accompagnato da patata in insalata.
Morcela – Salsiccia tipo sanguinaccio.
Rim ao Porto – Rognone in salsa di porto.
Salpicão – Salsiccia affumicata.
Sardinhas assadas – Sardine alla griglia. E’ il piatto povero del Portogallo. Molto buono.
Sardinhas no forno – Sardine cotte al forno.
Salmonetes grelhados à setubalense – Triglie alla griglia. Piatto di Setubal.
Vitela com molho de atum (Madeira) – Vitel tonnè di Madeira.

Abobrinha à portuguesa – Zucchine saltate in padella con cipolle, olio, pepe, prezzemolo, rosso d’uovo sbattuto e latte. Beringelas fritas – Melanzane infarinate e fritte in olio. Cachupa (Angola) – Piatto che accompagna il pollo a base di ceci, fagioli, cipolle e spezie. Cebolada à portuguesa – Cipolle fritte nel burro con pomodoro, aglio e prezzemolo. Ervilhas guisadas – Piselli in umido con cipolle ed erbe aromatiche. Favas em salada – Fave cotte condite con olio d’oliva, aglio, prezzemolo, coriandolo e aceto. Feijão guisado – Fagioli in umido con pomodoro e pancetta affumicata. Grão com espinafres – Ceci in umido con cipolla e spinaci. Grão com tomates – Ceci con passata di pomodoro, olio d’oliva e aglio.  E infine i dolci:

Arroz doce – Budino di riso e uova spolverato di cannella. Servito freddo.
Farofias – Meringhe cotte nel latte, limone e zucchero e poi servite fredde con crema a base di latte, tuorli d’uovo e spolverate con della cannella.
Leite crem – Dolce di latte, vaniglia, zucchero spolverato di cannella.
Pudim flan – Crème caramel.
Sonhos – Frittelle alla cannella.
Torta de Viana – Torta di pan di Spagna.