La preparazione di questo dolce è molto veloce ed è buonissimo.

E’ adatta per essere consumata sia con un tè al pomeriggio, sia come dessert a fine pasto. Inoltre, per renderla ancora più bella ed appetitosa, l’ho arricchita con una glassa al caffè.

 COSA SERVE

Uno stampo rotondo a cerniera del diametro di 24 cm imburrato, infarinato e con il fondo foderato con carta da forno

INGREDIENTI PER LA TORTA

3 uova
150 g di zucchero
120 g di burro sciolto
300 g di farina
3 tazzine da caffè di latte
1 bustina di lievito
una confezione di amaretti
4 tazzine di caffè

INGREDIENTI PER LA GLASSA

200 g di zucchero a velo

1 tazzina di caffè

PREPARAZIONE DELLA TORTA

In una ciotola lavorare per bene le uova con lo zucchero. Unire il burro precedentemente sciolto , la farina, il latte e il lievito.

Prendere lo stampo precedentemente imburrato, infarinato e foderato e versarvi un po’ meno della metà dell’impasto. Sistemarvi sopra uno strato di amaretti interi imbevuti di caffè.

Coprire con il rimanente impasto ed infornare in forno statico già caldo alla temperatura di 160/170° C per circa 40 minuti. Ovviamente prima del termine controllare con uno stuzzicadenti la cottura.

Sfornare e lasciare raffreddare.

Togliere la torta dallo stampo.

In una ciotola preparare la glassa stemperando lo zucchero con il caffè.

Con l’aiuto di una spatola ricoprire interamente la torta con la glassa. Prima che si raffreddi, a piacere, decoratela con gli amaretti rimasti.

Buon appetito!

Gloria Garbellini