Lavena Ponte Tresa http://www.141expo.com/lavena-ponte-tresa 141expo Mon, 31 Aug 2015 12:00:37 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.8.15 Un salto nella cucina del Togo http://www.141expo.com/lavena-ponte-tresa/2015/08/31/un-salto-nella-cucina-del-togo/ Mon, 31 Aug 2015 12:00:37 +0000 http://www.141expo.com/lavena-ponte-tresa/?p=126 Siete pronti a fare un breve viaggio nei sapori togolesi senza spostarvi da casa? Prendete pentole e padelle e preparate  la ricetta originale di questo buonissimo piatto: il pollo djenkoumé. (Ricetta per 4 persone)

  • 1 pollo
  • 400 gr di semola fine di grano duro (semolino)
  • 1 kg di pomodori freschi
  • 250 ml di olio di girasole
  • 1 dado
  • 2 o 3 cipolle
  • 50 gr di zenzero fresco
  • 4 spicchi d’aglio
  • 1 lt d’acqua
  • Sale e pepe

photo-1Ricavate quattro pezzi dal pollo e mettete da parte il rimanente (ali e carcassa). Tritate aglio, cipolla e zenzero, aggiungete sale, pepe, il dado polverizzato e 10 cl di olio. Impregnate i 4 pezzi di pollo nella metà di questa miscela e rosolateli per 5 minuti in una padella con olio caldo. Toglieteli dalla padella, metteteli in un piatto, e aggiungete i pomodori tritati all’olio di cottura, assieme alla metà della miscela di aglio, cipolla e zenzero precedentemente preparata. Lasciate cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Versate metà della salsa ottenuta in una pentola con 1 lt di acqua, assieme alle ali ed alla carcassa del pollo. Fate cuocere per 20 minuti a fuoco lento, quindi togliete i pezzi di pollo da questo brodo e versate lentamente la semola di grano duro. Mescolate fino a quando non sarà diventato cremoso e ritirate dal fuoco. Nel frattempo fate arrostire i quattro pezzi di pollo alla griglia nel forno, sul fuoco o al barbecue e serviteli con la semola, la salsa rimanente, qualche foglia di insalata e fettine di cipolla e pomodoro freschi. Dopo di che non rimane che augurare a tutti buon appetito!

]]> Anche il Togo celebra il National Day a Expo Milano 2015 http://www.141expo.com/lavena-ponte-tresa/2015/08/31/anche-il-togo-celebra-il-national-day-a-expo-milano-2015/ Mon, 31 Aug 2015 11:50:50 +0000 http://www.141expo.com/lavena-ponte-tresa/?p=121 togo-nd-dettaglioVenerdì 21 agosto si è celebrato il National Day del Togo a Expo Milano 2015. Per l’occasione il Paese ha offerto un programma che ha animato il Sito Espositivo, grazie alle performance musicali e degustazioni di prodotti tipici. La delegazione del Togo è stata accolta per la celebrazione ufficiale alle ore 10:00 presso l’Expo Centre, con la cerimonia dell’alzabandiera accompagnata dagli inni nazionali. Il Ballet National du Togo si è presentato al pubblico con danze e musiche tradizionali, mentre alla fine della cerimonia una performance canora di Almok e Jimmy Hope ha intrattenuto i visitatori. Successivamente, la delegazione ha raggiunto il Padiglione del Togo all’interno del Cluster Cereali e Tuberi.
A partire dalle ore 11.4 0è stato offerto ai visitatori una degustazione di piatti tipici accompagnata da performance tradizionali nello spazio comune del Cluster Cereali e Tuberi. Nel pomeriggio, alle 16.00, sempre nel Cluster, il gruppo Supercori ha tenuto un seminario sui canti togolesi, al termine del quale sono seguite delle performance artistiche.
Presente ai festeggiamenti anche la stilista togolese Nyny, che ha presentato le sue creazioni in una sfilata di moda presso il Cluster Cereali e Tuberi alle 18.00.
Arsene Duevi e il coro italo-togolese Supercori si sono invece esibiti in concerto alle 19.15 sulla scalinata del Padiglione della Veneranda Fabbrica del Duomo. Centoventi cantori hanno cantato nella lingua di Arsene: l’Ewè, una lingua propria della popolazione del Togo.
Da sabato 22 a lunedì 24 agosto, in occasione della Settimana del Togo, il Ballet National del Togo ha continuato ad animare il Sito Esposito esibendosi sul Decumano e presso il Cluster dei Cereali e Tuberi con due spettacoli al giorno di musiche e danze, previsti dalle ore 11:30 alle 12:30 e dalle ore 18:00 alle ore 19:00.
AF6I5639
]]> Alla scoperta di cereali e tuberi di Togo http://www.141expo.com/lavena-ponte-tresa/2015/03/24/alla-scoperta-di-cereali-e-tuberi-di-togo/ Tue, 24 Mar 2015 16:21:41 +0000 http://www.141expo.com/lavena-ponte-tresa/?p=114 Togo

Padiglione Togo

“Il contributo di cereali e tuberi alla sicurezza alimentare e nutrizionale del popolo del Togo” è il tema di partecipazione ad Expo di Togo, gemellato con Lavena Ponte Tresa nel progetto 141Expo.
L’agricoltura occupa gran parte della popolazione del Paese, circa il 70 per cento, e rappresenta la fonte primaria dell’alimentazione dei togolesi.Mais, riso, sorgo, miglio, fonio, yam e manioca: sono questi i principali cereali e tuberi alla base del modello alimentare del Togo. Sia per gli abitanti dei centri urbani che per quelli delle zone rurali, la dieta quotidiana è principalmente composta da prodotti coltivati localmente, in modo particolare cereali e tuberi.
Con la sua partecipazione a Expo Milano 2015 all’interno del Cluster Cereali e Tuberi con l’obiettivo di far conoscere alla comunità internazionale il patrimonio di conoscenze che gravita attorno ai suoi prodotti agricoli caratteristici: le differenti specie coltivate, i processi di produzione, le ricette culinarie e i loro valori culturali.

1

]]>