“Qualità e varietà del caffè, all’insegna della produzione sostenibile e competitiva”, questo è il tema con cui si presenterà ad Expo2015 lo stato di El Salvador, gemellato con il comune di Arsago Seprio. La coltivazione del caffè si fonda ancora sulla conservazione dei metodi tradizionali, anche se il paese ha già iniziato ad adottare norme e tecnologie all’avanguardia per ottenere un prodotto di maggiore qualità.
La produzione di caffè rimane di importanza strategica per questo Paese dell’America Centrale rispetto ai temi della sostenibilità, dell’impatto economico, sociale e ambientale. L’industria del caffè genera infatti numerosi posti di lavoro e rappresenta la principale fonte di guadagno attraverso le esportazioni. El Salvador produce ed esporta caffè di alta qualità e con certificazione biologica, sostenibile e Just Trade in tutto il mondo.
In linea con il tema generale della manifestazione Nutrire il Pianeta Energia per la Vita, El Salvador intende dunque sfruttare la sua partecipazione ad Expo Milano 2015 per richiamare l’attenzione sulla straordinaria qualità e varietà dei suoi chicchi di caffè, nonché condividere conoscenze e saperi in merito alle innovazioni del settore.
Nel padiglione del Cluster del Caffè si potrà ammirare una rassegna fotografica sulla storia dell’agricoltura in El Salvador e una mostra di immagini dal tema: “Piantagioni di caffè certificate”. I visitatori avranno anche la possibilità di partecipare all’evento “Barista” in cui sarà preparata e degustata la preziosa bevanda.
