Gusto e artigianato a Expo Milano 2015

Expo Milano 2015 racconta il Made in Italy e il ‘saper fare‘ italiano che rende il nostro Pese un esempio nel panorama mondiale; e lo fa giovedì 3 settembre alle ore 18.30 nell’Auditorio di Palazzo Italia in compagnia di Paolo Massobrio, ideatore di Golosaria, la rassegna di cultura e gusto che riunisce i migliori produttori artigianali d’Italia. L’Italia, Paese della grande bellezza, sarà raccontata a partire dalla tavola con le creazioni del maestro Gualtiero Marchesi, ma anche con gli arredi progettati da uno dei massimi designer italiani, Maurizio Riva, e dagli interventi sul paesaggio dell’architetto del verde Paolo Pejrone. Tra gli interlocutori di Paolo Massobrio ci saranno il presidente di Euro Toques Enrico Derflingher, che racconterà il successo dei cuochi italiani nel mondo, Massimo Spigaroli, creatore di “salumi d’autore” e Angelo Gaja, tra i massimi esponenti del mondo del vino. Non mancheranno storie di successi italiani come quello di Teo Musso, che si è inventato, in un paese ai confini delle Langhe del vino, la birra artigianale italiana, aprendo un fenomeno che oggi annovera 500 microbirrifici. Parteciperà all’evento il professor Vittorio A. Sironi, specialista neurochirurgo, esperto di neurogastronomia e di neuroetica dell’ Università di Milano Bicocca, che spiegherà come “superare” il limite per iniziare nuovi progetti imprenditoriali. Tra le testimonianze, quella di Alessandro Piana che ha appena terminato la sua serra dove cresce lo zafferano in aeroponica o Eleonora Bertolone che ha rilanciato una varietà di riso quasi dimenticata, il Rosa Marchetti. Futuro è anche un progetto che coniuga salute e alimentazione come quello lanciato dall’imprenditore Marzio Nocchi, che a Milano ha aperto il suo nuovo concept di ristorante, il Papillarium di Amati. O, ancora, un progetto che insegna come business e etica debbano necessariamente essere uniti, anche in campi difficili come quello del cacao: lo spiega Plinio Agostoni, fondatore di ICAM che recentemente in Perù ha lanciato un progetto per permettere ai contadini di sostituire il cacao alla coca e sottrarsi così alla criminalità.